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Chemiekurs 12 auf Spurensuche in der Milchwirtschaftlichen Lehr- und Untersuchungsanstalt Oranienburg.
Am Dienstag den 20. Januar 2009 haben wir uns im Rahmen des Chemieunterrichtes Klasse12 auf den Weg in die Milchwirtschaftliche Lehr- und Untersuchungsanstalt Oranienburg gemacht.
Nach einer kurzen theoretischen Einführung zu den dortigen Ausbildungsmöglichkeiten ging es endlich in die Lehrmolkerei. Dort zeigte uns unser Guide Herr Dr. Quade, wie Milch haltbar gemacht wird und in die entsprechenden Verpackungen abgefüllt wird. Schließlich soll dort wo 3,5% Fett drauf steht, auch nur 3,5% Fett drin sein. Unser Rundgang wurde mit Erläuterungen zur Joghurtverarbeitung fortgesetzt. Auch das korrekte Abfüllen von Joghurt will schließlich gelernt sein. Die vorletzte Station hieß „Käserei“. Natürlich sind in der gesamten Lehrmolkerei die Maschinen viel kleiner als in großen Molkereien, aber das Prinzip der Technik hat man trotzdem verstanden. Zum Schluss zeigte man uns noch die Herstellung und das Verpacken von Butter und Halbfettmargarine. Wusstet ihr eigentlich, dass Butter und Halbfettmargarine gleichwertig in der Qualität und den Nährstoffen sind?
Dann konnten wir auch selbst zuschlagen. Wir durften von der durch die Lehrlinge produzierten Milch, dem leckeren Käse und dem fruchtigen Joghurt probieren. Unser Urteil – wirklich lecker!
Zum Schluss möchten wir uns bei unserer Chemielehrerin Frau Lesniak bedanken, da sie uns die Besichtigung erst ermöglichte. Außerdem bedanken wir uns bei unserem Guide, durch den wir in Sachen Milchprodukten um Einiges schlauer wurden.
Text: Rebecca Lohs
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